Restaurant scolaire

Depuis le début de l’année scolaire 2020/2021, la restauration scolaire est gérée par la mairie.

L’entreprise locale Valeurs culinaires a été sélectionnée suite à la consultation selon des critères mettant l’accent autant sur le prix que sur la qualité.

Aussi, le cahier des charges soumis aux candidats précise un certain nombre d’exigences en termes de qualité des aliments proposés : l’origine exclusivement française des viandes, la conformité des poissons au référentiel mondial du MSC pour la pêche durable, l’interdiction de denrées contentant des OGM, l’utilisation de produits bio ou labellisés… De plus, il est exigé que les aliments soient autant que possible issus d’une production locale ou régionale et répondent à la définition officielle du circuit court. A noter par ailleurs que le pain est fourni par les boulangeries de Savonnières.

Ajoutons que les repas sont confectionnés sur place par un chef cuisinier professionnel, y compris la plupart des desserts, et que chaque semaine un repas végétarien est proposé aux enfants. Par ailleurs, le prestataire est tenu d’assurer régulièrement des animations avec des plats à thème.

La question du développement durable n’a pas été oubliée non plus. Par exemple, les produits laitiers doivent provenir de contenants collectifs et être dressés dans des récipients individuels type ramequin afin de limiter la production de déchets plastiques. De la même façon, les fromages operculés et/ou emballés individuellement sont proscrits.

Le repas des élèves de l’école maternelle est réparti en 2 services tandis que celui des élèves de l’école élémentaire est organisé sous forme de self-service avec un passage au fil de l’eau par classe, selon un ordre préétabli en fonction du jour de la semaine, variant à chaque période.

Pour bénéficier du service de restauration scolaire, l’enfant doit être préalablement inscrit sur le portail familles.

A noter que les familles dont les enfants ont un Projet d’Accueil Individualisé (PAI) devront au préalable prendre rendez-vous auprès de l’adjoint à l’Education avant la rentrée scolaire, afin de déterminer les conditions d’accueil de leur enfant présentant une ou plusieurs allergies, conformément au règlement intérieur.